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久久

　　做法 ：洗净宰 好
鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一
小块
姜
，热锅，用姜块在锅上擦一

遍，放两勺油，待
油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸，转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。