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房姑娘

　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大 
火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。