91丨九色丨老熟女
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　　 做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。