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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，


葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后转 中火。煮到水快熬干

的时候加入盐， 翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。