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　　 做法：春笋切 
成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。