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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出

后用清
水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上
锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。