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　　做法：春笋切成片后
加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒
1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大 火煮 开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。