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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转
中
火。煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。