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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热， 倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
 转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。