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　　做 法：春笋切 成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩  住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到
水快 熬干 
的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。