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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清
水浸 泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。