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　　做法：春笋切成片后
加少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍


收汁时盖 上锅盖焖。