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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水
半掩住春 笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。