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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加
入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开 后转中火  。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。