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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生  姜、
春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上
锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。