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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。