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　　做法：春 笋
切 成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水快熬干的时候加 入
盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。