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　　做法 ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1
 分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。