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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，  葱切
成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火
。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖 焖。