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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水快 熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。