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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。 锅烧热，倒
入2勺油，放
入
生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。