自慰

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　　做法：春笋切

成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。