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　　做法：春
笋切成片后加少许 盐捞出后
用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、老抽、蚝

油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。