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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀
，加入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
 锅盖焖。