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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜


切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋

，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。