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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡
，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋 、  牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。