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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜
、  春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖  上锅盖焖。