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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油
，放入生 姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。