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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水
浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中   火。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖焖。