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　　做法：春笋切成

片后加少许盐
捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。