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　　做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再
加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到
水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。