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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。