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　　做法 ：
 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟

左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水


 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。