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　　做法：春笋切成片
后加少许盐
 捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅
 盖焖。