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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 
清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛 肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。