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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀 ，加入少
量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。