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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段 
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。