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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
 、 
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。