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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡  ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右
。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅
盖焖。