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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均
匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大  火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上 锅盖焖。