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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡
，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒
入2
勺油， 放入 
生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。