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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。