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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入 生
姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快
熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。