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　　做法：春笋 切 成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入  2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。