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　　做法：春笋 切成 
片
后加少许盐捞出  后用清水浸泡 ，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

 量清水半掩住春笋，
盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。