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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，

放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水 快熬  干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。