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　　做法：春
笋切成片
 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生  姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。