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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉片
 、  葱段翻炒1分钟  
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加
入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅 盖焖。