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　　做法：春笋切成
片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转 中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。