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　　做法：  春笋切成
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水快熬干  的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。